Recette Blanc de Poulet Froid

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Préambule : Utilisez du blanc de poulet froid dans une salade césar gourmande et légère. Vous ajouterez des croûtons et des copeaux de parmesan dans la préparation et l'assaisonnerez avec une sauce tartare relevée à l'ail et au jus de citron.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 blancs de poulet cuits,
  • 200 g de feuilles de laitue,
  • 1 grosse poignée de croûtons de pain,
  • 60 g de copeaux de parmesan,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 citron en jus,
  • 5 cl de sauce tartare,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Blanc de Poulet Froid étape par étape:

  • 1Effeuillez la salade avec soin, rincez-la abondamment dans une bassine d'eau froide et essorez-la parfaitement.
  • 2Détaillez le poulet cuit en petits dés calibrés, épluchez la gousse d'ail, dégermez-la et ciselez-la finement.
  • 3Versez la sauce tartare dans une terrine, mouillez-la avec le jus de citron et joignez la purée d'ail.
  • 4Assaisonnez le tout avec le sel et le poivre à votre convenance et brassez correctement la sauce.
  • 5Déposez la laitue préparée dans le plat, éparpillez les morceaux de poulet et les copeaux de parmesan et dispersez les croûtons sur la salade.
  • 6Remuez avec délicatesse la préparation pour diffuser les arômes et les ingrédients et réservez-la au réfrigérateur pour une dégustation bien fraîche.

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