Recette Blanc de Poulet Grillé au Four

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Préambule : Du blanc de poulet grillé à la poêle sur la peau et des poivrons et des oignons confits au four, voici une association de textures qui vous permettra de déguster un plat vitaminé, simple et peu calorique.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 6 blancs de poulet avec la peau,
  • 6 petits oignons,
  • 3 poivrons rouges,
  • 3 poivrons jaunes,
  • 1 branche de persil plat,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 verre d'eau,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Blanc de Poulet Grillé au Four étape par étape:

  • 1Actionnez votre four, réglez-le sur 180°C pour le préchauffer quelques minutes et passez les poivrons sous l'eau claire.
  • 2Essuyez les légumes avec du papier absorbant, retirez soigneusement toutes les graines et débitez-les en lamelles.
  • 3Pelez les oignons, émincez-les et réservez-les dans un bol. Tapissez ensuite une plaque métallique avec une feuille de papier argent et répartissez les poivrons et les oignons taillés sur toute la surface.
  • 4Aspergez l'ensemble avec un généreux filet d'huile d'olive et placez la plaque au milieu de votre four chaud pendant 20 minutes environ.
  • 5Rincez le persil, séchez-le et effeuillez-le. Puis nappez le fond d'une marmite avec un peu d'huile et faites-la chauffer sur le feu vif.
  • 6Insérez les blancs de poulet sur la peau quand la matière grasse frissonne et faites-les dorer un instant.
  • 7Quand la peau est suffisamment colorée, renversez les morceaux de viande sur l'autre face, arrosez-les avec 1 verre d'eau et saupoudrez-les de persil plat.
  • 8Assaisonnez la préparation avec le sel et le poivre à votre convenance et laissez-la mijoter à feu doux pendant 20 minutes environ.
  • 9Laissez refroidir le poulet et servez-le directement dans les assiettes avec les poivrons et oignons confits.

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