Recette Blanc de Poulet Haricots Verts

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Préambule : Les blancs de poulet aux haricots verts font partie des recettes banales que les enfants ont du mal à manger. Et pourtant, celle-ci a la particularité d'y ajouter des ingrédients qui apporteront un vent de nouveauté sur ce plat.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 escalopes de poulet,
  • 500 g de haricots verts,
  • 200 g de petits pois,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1/2 c. à café de gingembre,
  • 1 pincée de poivre en grains,
  • 2 c. à soupe de sauce soja,
  • 1 pincée de sel,
  • Eau

Préparation de la recette Blanc de Poulet Haricots Verts étape par étape:

  • 1Equeutez si nécessaire les haricots verts puis nettoyez-les sous l'eau claire. Portez ensuite un grand volume d'eau salée à ébullition afin de les faire cuire avec les petits pois pendant 15 minutes.
  • 2Pendant ce temps, divisez les filets de poulet en deux dans la longueur avant de les faire revenir dans l'huile. Lorsque les deux faces sont bien colorées, parfumez de gingembre, de soja et de poivre.
  • 3Laissez cuire 10 minutes en retournant à mi-cuisson. Lorsque les haricots verts sont cuits mais encore légèrement croquants, écoulez l'eau et rincez-les sous l'eau froide pour qu'ils gardent leur couleur.
  • 4Réservez les escalopes de poulet au chaud puis faites revenir les haricots verts et les petits pois quelques instants dans la poêle qui a servi à la cuisson de la viande. Remuez bien puis servez avec le poulet.

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