Recette Blanc de Poulet Ig Bas

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Préambule : Préparez un plat à ig bas afin de nourrir les sportifs et les personnes qui font attention à leur ligne en toute simplicité. Avec des bons lipides, du blanc de poulet pour les protéines et des légumes, c'est l'idéal.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de blancs de poulet,
  • 2 c. à soupe de sauce soja sans sucre,
  • 60 g de noix de cajou non salées,
  • 1 c. à café de farine d'orge mondée,
  • 20 cl de bouillon de volaille,
  • 2 branches de céleri,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 poivron rouge,
  • 1 gousse d'ail,
  • Basilic,
  • Poivre

Préparation de la recette Blanc de Poulet Ig Bas étape par étape:

  • 1Faites griller les noix de cajou dans une poêle sans ajouter de matières grasses de façon à ce qu'ils colorent légèrement. Retirez ensuite du feu et détaillez les blancs de poulet en cubes égaux.
  • 2Nettoyez les légumes puis réduisez le céleri en bâtonnets et le poivron en julienne après l'avoir vidé de ses pépins. Faites ensuite revenir les cubes de poulet dans l'huile d'olive au wok et à feu fort.
  • 3Faites sauter pour faire dorer tous les côtés, puis réservez et déposez les légumes en remplacement. Parfumez d'ail pressé au préalable, puis faites sauter 5 minutes pour garder leur croquant.
  • 4Dans un récipient à part, délayez la farine dans la sauce soja puis ajoutez le bouillon. Arrosez les légumes de ce mélange et poursuivez la cuisson encore 5 minutes. Ajoutez ensuite les blancs de poulet.
  • 5Assaisonnez de poivre, laissez réduire encore 5 minutes à petit feu, puis ajoutez les noix de cajou grillées. Remuez une dernière fois puis servez avec du basilic ciselé.

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