Recette Blanc de Poulet Léger

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Préambule : Fini les blancs de poulet secs et sans saveur avec cette recette légère à base de yaourt et panés au parmesan. Le moelleux du blanc est conservé et les différentes herbes parfument le tout à merveille. A vous de jouer !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 blancs de poulet,
  • 150 g de parmesan râpé,
  • 1 yaourt nature,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Thym,
  • 2 gousses d'ail,
  • Persil,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Blanc de Poulet Léger étape par étape:

  • 1Mettez le four à préchauffer à 200 °C. Épluchez les gousses d'ail, retirez-en le germe et écrasez-les à l'aide d'un pilon.
  • 2Rincez le bouquet de persil puis ciselez-le finement. Dans un saladier, mélangez le yaourt, la purée d'ail ainsi que le persil. Salez et poivrez.
  • 3Découpez les blancs de poulets en morceaux puis parsemez-les de thym avant de les incorporer à la préparation ci-dessus. Laissez mariner quelques instants.
  • 4Versez le parmesan râpé dans une assiette creuse. Prenez chaque morceau de poulet imbibé de sauce au yaourt puis roulez-les dans l'assiette de parmesan et disposez-les dans un plat à four préalablement huilé ou recouvert d'un papier cuisson.
  • 5Soyez attentif à ce que les bouts de poulet ne se chevauchent pas pour une parfaite cuisson. Enfournez pour 20 minutes environ.

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