Recette Blanc de Poulet Pané

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Préambule : Cette recette très facile permet de confectionner de savoureux nuggets panés à partir de simples blancs de poulet. Pas besoin d'être super doué en cuisine ni de posséder des ustensiles compliqués ! Avec une belle salade verte, le résultat est impeccable !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 2 blancs de poulet,
  • Chapelure,
  • 1 cube de bouillon,
  • Huile de tournesol,
  • 50 cl de lait demi-écrémé,
  • 2 oeufs,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 4 c. à soupe de farine,
  • 1 c. à café de curry,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Blanc de Poulet Pané étape par étape:

  • 1Délayez le bouillon cube dans une casserole d'eau que vous portez à ébullition avec un peu de sel. Mettez-y ensuite les blancs de poulet à blanchir une demi-heure.
  • 2Retirez la viande et séchez-la avec du papier essuie-tout. Détaillez-en ensuite un tiers en tout petits dés et mixez le reste. Mélangez bien et faites revenir le tout dans une sauteuse à feu vif avec l'huile d'olive, le curry, un peu de sel et de poivre.
  • 3Pendant ce temps, délayez la farine dans le lait et faites chauffer à feu doux pour faire prendre le mélange. Quand il a épaissi, ajoutez-le au poulet et laissez cuire encore 10 minutes.
  • 4Étalez cette pâte assez épaisse sur une plaque en une couche régulière de 1,5 cm d'épaisseur à peu près. Laissez refroidir puis découpez vos nuggets.
  • 5A part, préparez une assiette contenant les oeufs battus et une autre la chapelure. Passez chaque nugget dans les oeufs avant de le napper de chapelure et de le faire revenir dans le bain de friture quelques minutes. Égouttez et placez sur du papier absorbant en attente. Dégustez bien chaud.

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