Recette Blanc de Poulet Papillote au Four

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Préambule : Vous aimez les blancs de poulet mais vous ne savez pas toujours comment varier leur préparation. Cette recette qui est excellente et rapide est de faire des papillotes et de placer tout ça au four.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 blancs de poulet,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 tomate,
  • 6 blancs de poireaux,
  • 1 c. à café de fond de volaille,
  • 1 citron non traité,
  • Sel,
  • poivre

Préparation de la recette Blanc de Poulet Papillote au Four étape par étape:

  • 1Nettoyez, passez sous l'eau, et émincez finement les blancs de poireaux. Allumez votre four pour le préchauffer à 220°C.
  • 2Dans une poêle, versez l'huile d'olive. Faites-y revenir les blancs de poireaux avec le fond de volaille. Remuez et laissez suer pendant 10 bonnes minutes. Assaisonnez.
  • 3Versez les poireaux dans une passoire pour qu'ils s'égouttent. Mettez-les ensuite dans un saladier avec un peu de jus de citron et le zeste.
  • 4Dans du papier sulfurisé, faites 4 carrés de 20 cm. Posez une couche de poireaux sur chacun d'eux.
  • 5Saisissez les blancs de poulet 2 minutes sur chaque face, dans la poêle où les poireaux avaient cuits et qui était restée au chaud.
  • 6Déposez chaque blanc sur les poireaux, aspergez de jus de citron et ajoutez-y une rondelle de tomates. Assaisonnez selon vos goûts.
  • 7Les papillotes doivent être fermées hermétiquement. Passez-les 15 minutes au four et servez.

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