Recette Blanc de Poulet Patate Douce

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Préambule : La chair orangée et sucrée de la patate douce, connue pour ses vertus antioxydantes et sa saveur de châtaigne, se joint au blanc de poulet fondant autour d'une belle poêlée crémeuse. Une façon saine de cuisiner les légumes d'antan !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 blancs de poulet,
  • 4 patates douces,
  • 1 bouquet de persil,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 6 c. à soupe de crème fraîche,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Blanc de Poulet Patate Douce étape par étape:

  • 1Débitez le poulet en lanières avec un couteau d'office, réservez au frais puis pelez les patates à l'économe ou à la mandoline avant de les trancher à l'aide d'un couteau à légumes ou d'un robot.
  • 2Dans une poêle bien chaude huilée, faites-les dorer de toutes parts en remuant à la spatule en bois puis intégrez les morceaux de poulet et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la viande soit cuite à coeur et les patates fondantes.
  • 3En attendant, lavez et ciselez le persil avec des ciseaux et une fois la poêlée prête, intégrez-le après avoir mouillé avec la crème. Assaisonnez à votre convenance, remuez et servez aussitôt.

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