Recette Blanc de Poulet Poché

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Préambule : Vous souhaitez faire un petit régime alors rien de mieux que des blancs de poulet pochés dans un bouillon de légumes. Réservez environ 2 heures dans le bouillon avant de les déguster. C'est délicieux !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 blancs de poulet,
  • 1 échalote,
  • 2 feuilles de citron kaffir,
  • 1 étoile de badiane,
  • 1 morceau de gingembre,
  • 1/4 de citron vert,
  • 2 grains de poivre,
  • 1/2 c. à café de sel

Préparation de la recette Blanc de Poulet Poché étape par étape:

  • 1Déposez dans une casserole les blancs de poulet alignés. Ajoutez de l'eau jusqu'à 3 cm au-dessus de la viande.
  • 2Incorporez-y l'échalote pelée, les feuilles de citron, la badiane, le gingembre, 1/4 de citron vert et assaisonnez avec le sel et le poivre.
  • 3Mettez la casserole sur feu moyen. Dès que l'eau est à ébullition, couvrez-la. Sortez la casserole du feu et réservez pendant une heure et demie.
  • 4Deux façons pour manger les blancs : soit vous les mangez tièdes, soit froids. Dans le dernier cas, il est préférable de les conserver dans leur bouillon au réfrigérateur.

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