Recette Blanc de Poulet sans Crème

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Préambule : Si vous ne consommez pas de laitages, essayez donc cette recette de blancs de poulet sans crème. Avec du bouillon de volaille pour remplacer et un accompagnement aux saveurs du Sud, vous contenterez avec ces quantités jusqu'à 6 personnes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 900 g de blancs de poulet,
  • 25 cl de bouillon de volaille,
  • 6 fines tranches de poitrine fumée,
  • 1 c. à soupe de piment d'Espelette,
  • 30 g d'olives noires,
  • 1 branche de céleri,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Blanc de Poulet sans Crème étape par étape:

  • 1Nettoyez le céleri avant d'éponger l'eau avec un torchon et de le découper en petits cubes. Saisissez ensuite les blancs de poulet divisés en 6 dans l'huile d'olive pour faire dorer les deux côtés.
  • 2Assaisonnez de sel et de poivre puis surmontez chaque morceau de viande d'une tranche de poitrine fumée. Jetez les cubes de céleri et les olives dans la cocotte puis arrosez de bouillon de volaille.
  • 3Parfumez de piment d'Espelette et laissez réduire 30 minutes à petit feu et sous couvercle. Vérifiez que les blancs de poulet soient bien cuits puis dégustez aussitôt.

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