Recette Blanc de Poulet sans Matière Grasse

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Préambule : Pour vous faire plaisir et garder votre ligne, alliez des blancs de poulets, viande maigre, à une délicieuse sauce aux légumes, riches en vitamines, pour un repas minceur tout en couleurs et sans matière grasse !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 400 g de blancs de poulet,
  • 4 tomates,
  • 2 petites courgettes,
  • 2 poignées de champignons des bois surgelés,
  • 2 boîtes de tomates concassées,
  • Ail semoule,
  • Basilic,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Eau

Préparation de la recette Blanc de Poulet sans Matière Grasse étape par étape:

  • 1Lavez à grande eau les courgettes et les tomates puis coupez-les en petits dés. Déposez-les dans une casserole, versez un petit peu d'eau et portez à cuire à feu moyen.
  • 2Si les champignons sont entiers et de grande taille, coupez-les en 2 avant de les ajouter au mélange courgettes-tomates. Remuez puis complétez par les tomates concassées, le basilic (de préférence en feuilles) et l'ail semoule (plus ou moins selon votre goût). Salez, poivrez et laissez cuire doucement en remuant de temps à autre.
  • 3Il est temps de s'occuper des blancs de poulet : laissez-les entiers ou coupez-les en gros dés à votre convenance. Salez et poivrez à cru. Faites chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen puis déposez les blancs de poulet.
  • 4La viande sera cuite dans un fond d'eau pour éviter tout ajout de graisse : pour cela, arrosez d'un premier verre d'eau et rajoutez-en peu à peu pour vous assurer que la viande n'attache pas à la poêle.
  • 5Après 5 minutes environ, laissez l'eau s'évaporer et terminez la cuisson à sec afin de colorer les blancs de poulets et leur donner ainsi un petit côté grillé.
  • 6Dressez vos assiettes en déposant un blanc de poulet et recouvrez de sauce. Pour un plat équilibré, vous pouvez compléter par des pâtes au blé complet ou du riz complet.

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