Recette Blanc de Poulet Sauce

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Préambule : Voici une recette très simple vous permettant de sublimer vos blancs de poulet. Servi avec une sauce à base de légumes et de vin blanc, votre poulet sera tendre et parfumé. Idéal pour savourer sa pause déjeuner.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 6 blancs de poulet,
  • 25 cl de vin blanc sec,
  • 10 cl de vinaigre de vin blanc,
  • 1 carotte,
  • 2 oignons rouges,
  • 2 gousses d'ail,
  • 2 feuilles de laurier,
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 c. à café de safran,
  • 10 brins de persil plat,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Blanc de Poulet Sauce étape par étape:

  • 1Détaillez finement l'ail et l'oignon puis faites-les suer dans une marmite avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • 2Épluchez et taillez la carotte en julienne puis incorporez-la à la préparation. Versez ensuite le vin, le vinaigre et l'huile d'olive restante. Ajoutez également le safran et le laurier.
  • 3Laissez cuire pendant 20 minutes en incorporant les blancs de poulet à la moitié de la cuisson. N'oubliez pas d'assaisonner.
  • 4Retirez du feu et recouvrez la marmite. Laissez mariner le poulet pendant 10 minutes.
  • 5Coupez les blancs de poulet en tranches. Parsemez-les de persil puis arrosez-les de sauce avant de servir.

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