Recette Blanc de Poulet Tranche

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Préambule : Des blancs de poulet en tranche qui vous restent dans le réfrigérateur ? Sautez sur l'occasion pour préparer ce délicieux soufflé. Variante de celui au fromage, vous allez apprécier. Recette légère, originale et rapide à faire, testez-la.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 6 tranches de blancs de poulet,
  • 3 oeufs,
  • 15 cl de lait écrémé,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Fines herbes

Préparation de la recette Blanc de Poulet Tranche étape par étape:

  • 1Versez dans une petite casserole le lait afin de le faire chauffer. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes dans 2 récipients distincts.
  • 2Dès que le lait commence à chauffer, incorporez les jaunes d'oeufs et battez-les continuellement au fouet à main. Réservez en couvrant.
  • 3Déposez les blancs de poulet dans le bol de votre mixeur. Assaisonnez-les avec sel, poivre et fines herbes puis réduisez-les en bouillie. Déversez dans un petit saladier.
  • 4Ajoutez le mélange oeufs/lait dans le saladier de poulet et amalgamez avec une spatule.
  • 5Montez les blancs en neige très ferme et ajoutez-les précautionneusement à l'appareil précédent, en mélangeant délicatement.
  • 6Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à soufflé. Mettez la préparation dans le moule et faites cuire 45 minutes. N'ouvrez pas la porte du four avant la fin, sinon le soufflé retomberait.
  • 7Servez dès que le soufflé est monté et mangez chaud.

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