Recette Blanc de Poulet Vapeur

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Préambule : Afin de conserver une viande fondante et non sèche, le poulet se cuisinera plutôt à la vapeur. Sélectionnez de beaux blancs de poulet pour les cuire avec quelques légumes !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 blancs de poulet,
  • 200 g de pissenlits jaunes,
  • 4 artichauts violets,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 oeufs durs,
  • 2 citrons,
  • 1 bouquet de coriandre,
  • 1 bouquet de persil plat,
  • Thym,
  • Laurier,
  • Ciboulette,
  • Poivre blanc,
  • Sel

Préparation de la recette Blanc de Poulet Vapeur étape par étape:

  • 1Remplissez un cuit-vapeur avec de l'eau puis faites-la bouillir en déposant au préalable le thym et le laurier dedans. Profitez-en pour détailler la viande de poulet en morceaux grossiers.
  • 2Saupoudrez la viande d'un peu de sel et de poivre pour l'assaisonner selon vos goûts puis déposez le tout dans le panier de l'appareil avec la coriandre et le persil équitablement répartis.
  • 3Placez le couvercle puis observez 20 minutes de cuisson. Pendant ce temps, rincez les pissenlits puis coupez les citrons en deux. Utilisez un presse-agrumes pour en recueillir le jus.
  • 4Coupez la queue de vos artichauts puis tranchez-les en deux. Munissez-vous d'un bol pour y mélanger le jus de citron et l'huile d'olive avec un peu de sel et de poivre.
  • 5Sortez vos assiettes et déposez le poulet dedans avec les pissenlits. Ajoutez un artichaut puis la moitié d'un oeuf dur et vous pourrez recouvrir le tout de votre sauce.
  • 6Terminez le plat en décorant avec la ciboulette et servez avant de déguster !

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