Recette Blanc de Poulet Vin Blanc

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Préambule : Si le boeuf se marie très bien avec le vin rouge, le poulet préférera le vin blanc pour l'accompagner. Nous vous proposons une recette simple de blanc de poulet cuit au vin blanc, accompagné de citron, échalotes et crème fraîche.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 blancs de poulet,
  • 15 cl de vin blanc,
  • 20 g de beurre,
  • 30 cl de crème fraîche,
  • 4 échalotes,
  • 2 c. à soupe de farine,
  • 1 citron,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Blanc de Poulet Vin Blanc étape par étape:

  • 1Avec une planche à découper et un couteau à viande, détaillez le poulet en petits morceaux puis pelez les échalotes avant de les hacher finement.
  • 2Déposez le beurre en morceaux dans une marmite pour le fondre tranquillement puis placez le poulet dedans afin de le saisir. Incorporez alors les échalotes, remuez puis patientez 2 minutes avant d'inclure la farine.
  • 3Déglacez alors avec le vin puis poursuivez la cuisson pendant 15 minutes en remuant régulièrement. Utilisez un presse-agrumes afin d'obtenir le jus du citron puis retirez-en quelques zestes.
  • 4Déposez ces ingrédients dans la casserole et versez également la crème. Saupoudrez donc un peu de sel et de poivre pour assaisonner selon vos goûts.
  • 5Après 10 minutes de cuisson, votre plat sera prêt et vous pourrez servir les assiettes, puis passer à table !

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