Recette Boudin Blanc à la Crème

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Préambule : Pour une assiette forestière de saison, rien de mieux que du boudin blanc à la crème liquide avec des petits champignons. De quoi profiter du goût irrésistible de l'automne lors d'un repas en tête-à-tête.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 boudins blancs,
  • 25 cl de crème fraîche liquide,
  • 125 g de champignons,
  • 15 g de beurre,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Boudin Blanc à la Crème étape par étape:

  • 1Commencez par planter la pointe d'un couteau tout le long des boudins blancs avant de les faire revenir dans le beurre bien chaud. Laissez dorer à petit feu en retournant régulièrement.
  • 2Retirez ensuite de la poêle et arrosez-la de crème liquide. Ajoutez les champignons, du sel et du poivre puis mélangez bien avec une cuillère en bois en récupérant les sucs collés dans le fond.
  • 3Remettez les boudins blancs dans la crème puis laissez épaissir à petits frémissements. Une fois la crème plus consistante, dressez dans deux assiettes et dégustez immédiatement.

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