Recette Boudin Blanc Bisque de Homard

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Préambule : S'ils ne sont pas cuisinés en version sucrée-salée, les boudins blancs s'apprécieront avec des champignons. Pour encore plus de saveurs, ajoutez de la bisque de homard et vous aurez un plat gourmand à déguster pour vos repas de fêtes !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 6 boudins blancs,
  • 100 g de bisque de homard,
  • 300 g de nouilles,
  • 300 g de girolles,
  • 20 cl de crème liquide,
  • 2 oignons,
  • Huile d'olive

Préparation de la recette Boudin Blanc Bisque de Homard étape par étape:

  • 1Coupez vos oignons pour les éplucher puis émincez-les finement avant de les colorer dans une poêle avec un filet d'huile. Remuez de temps en temps et profitez-en pour retirer la peau des boudins et les détailler en tranches.
  • 2Lorsque les oignons seront fondants et auront bien bruni, vous pourrez incorporer le boudin pour le cuire pendant quelques minutes de chaque côté. Remuez constamment avec une spatule et retirez la poêle du feu lorsque les boudins seront dorés.
  • 3Versez un filet d'huile dans une casserole et déposez les girolles dedans pour les blanchir quelques minutes. Pendant ce temps, portez un volume d'eau salée à ébullition pour les pâtes. Suivez les instructions de l'emballage pour les cuire selon vos goûts.
  • 4Passez les girolles dans un chinois pour retirer l'excès d'eau puis ajoutez-les dans le boudin et faites chauffer uniquement pour conserver la chaleur. Versez alors la crème et la bisque de homard dans une casserole pour les faire cuire.
  • 5Versez cette sauce dans les pâtes égouttées puis mélangez le tout et servez vos assiettes avec d'un côté les nouilles saucées et de l'autre les boudins avec les girolles. Vous n'avez plus qu'à déguster votre plat !

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