Recette Boudin Blanc Blanquette

0 note

Préambule : Cette recette de boudin blanc est tout à fait inattendue. Préparé à la façon d'une blanquette, le boudin tranché est présenté en mini-cassolettes et s'accompagne d'une sauce au muscat de Rivesaltes. Délicieux !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 3 boudins blancs nature,
  • 5 cl de muscat de Rivesaltes,
  • 20 cl de crème fraîche liquide,
  • 400 g de champignons forestiers mélangés en conserve,
  • 1 échalote,
  • Sel,
  • Poivre,
  • 1 c. à soupe de graisse de canard

Préparation de la recette Boudin Blanc Blanquette étape par étape:

  • 1Epluchez et émincez l'échalote finement. A part, égouttez les champignons.
  • 2Mettez la graisse de canard à fondre dans une sauteuse et faites rissoler les champignons et l'échalote 4 minutes en remuant de temps à autre.
  • 3Ajoutez ensuite le muscat de Rivesaltes, puis la crème liquide après 3 minutes. Ajustez le sel et le poivre, mélangez et laissez cuire à feu doux 4 minutes.
  • 4Pendant ce temps, découpez les boudins en tranches, en prenant soin d'enlever la peau au préalable. Faites revenir à feu vif de chaque côté tant que les rondelles ne sont pas joliment dorées.
  • 5Dressez les mini-cassolettes en disposant d'abord un peu de champignons, une tranche de boudin blanc, de nouveau des champignons et un peu de sauce au Muscat. Terminez par une tranche de boudin blanc dorée.
  • 6Juste avant de déguster, faites réchauffer à four moyen (160°C) à peu près 4 minutes.

Imprimez la recette Boudin Blanc Blanquette:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Boudin Blanc Cookeo

25 min
Cuisinez des boudins blancs pour quatre personnes de façon originale ! Cette recette de boudin blanc aux champignons et aux olives se prépare très facilement à la machine Cookeo. Un plat rapide à faire et tout aussi délicieux !
1 note 

Boudin Blanc Nature Antillais

1 h 55 min
Apprenez à confectionner vous-même vos boudins à partir de poisson blanc. Un hors d'oeuvre antillais divin en version nature, qui nécessitera au minimum 1 heure de macération pour bien s'imprégner des différentes saveurs mêlant bouquet aromatique et citron vert.
2 notes 

Boudin Blanc Végétarien

1 h 15 min
Voici une recette de boudin blanc faite pour les végétariens. Ce boudin blanc est simple, rapide à réaliser et délicieux. Vous pouvez accompagner ce plat avec de bons cèpes persillés. C'est une recette idéale pour les fêtes.
3 notes