Recette Boudin Blanc Brioché

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Préambule : Voici une recette très gourmande pour présenter vos boudins blancs avec originalité et séduire les plus réticents. Vous pouvez faire la pâte à brioche vous-même ou la commander chez le boulanger si vous n'avez pas assez de temps.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 boudins blancs,
  • 300 g de pâte à brioche crue,
  • 7 cl de porto,
  • 30 g de beurre,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 pincée de poivre noir,
  • 1 jaune d'oeuf

Préparation de la recette Boudin Blanc Brioché étape par étape:

  • 1Faites préchauffer le four à 210°C en choisissant chaleur tournante si possible.
  • 2Faites revenir les boudins quelques minutes dans une poêle chaude avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur tous les côtés.
  • 3Déglacez avec le porto et assaisonnez avec le sel et le poivre. Laissez cuire pour que les boudins absorbent le liquide.
  • 4Étalez et aplatissez la pâte à brioche sur votre plan de travail et coupez-en 4 rectangles égaux.
  • 5Déposez un boudin sur chaque rectangle et refermez les pâtes à brioche dessus en soudant les bords avec vos doigts.
  • 6A l'aide d'un pinceau de cuisine, mettez une couche de jaune d'oeuf sur le dessus des brioches pour qu'elles prennent une jolie couleur à la cuisson et enfournez pendant 30 minutes.

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