Recette Boudin Blanc Carottes
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Préambule : Qui dit repas de fêtes, dit soucis de présentation ! Comment dresser les assiettes pour sublimer un plat tout en se concentrant sur la cuisine ? Découvrez une recette express de boudin blanc aux carottes qui vous facilitera le travail.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 2 boudins blancs,
- 400 g de purée de carottes,
- 3 c. à soupe d'huile d'olive,
- 2 c. à café de graines de cumin,
- 2 poivrons,
- 1 orange,
- Brins de cerfeuil,
- Poivre,
- Sel
Préparation de la recette Boudin Blanc Carottes étape par étape:
- 1Sur une planche à découper, ouvrez les poivrons en deux puis utilisez un couteau ou une cuillère pour en retirer les pépins. Détaillez-les ensuite en fines lamelles, puis faites chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile.
- 2Ajoutez les graines de cumin puis faites dorer les poivrons dedans. Remuez régulièrement et profitez-en pour couper l'orange et récupérer son jus avec un presse-agrumes. Déglacez votre poêlée avec ce jus, puis observez environ 10 minutes de cuisson.
- 3Saupoudrez un peu de sel et de poivre puis réservez le tout. Détaillez alors les boudins en tranches et saisissez-les dans le restant d'huile en faisant attention de les dorer sur chaque face. Vous pourrez alors passer sur feu doux pour simplement réchauffer la purée de carotte.
- 4Sortez ensuite les assiettes et utilisez un cercle pour créer vos timbales : déposez une couche de purée de carotte en formant un disque assez large et épais et déposez quelques tranches de boudin par-dessus.
- 5Ajoutez alors des lamelles de poivrons, puis à nouveau du boudin et enfin un brin de cerfeuil et vous voilà avec un plat délicieusement gourmand et présenté délicatement, mais simplement !
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