Recette Boudin Blanc de Liege

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Préambule : Préparez en toute simplicité la recette classique du boudin blanc de Liège, consistant et gouteux accompagné d'une purée de véritables pommes de terre. Le plat sera prêt en moins de vingt cinq minutes, cuisson comprise !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

  • 200 g de boudin aux oignons,
  • 100 g de purée de pommes de terre,
  • 1 oignon coupé en tranches,
  • 1 pomme,
  • 2 c. à soupe de farine,
  • 2 c. à soupe de sirop de Liège,
  • 2 c. à soupe de saindoux,
  • 1 c. à soupe d'eau,
  • 1 c. à soupe de beurre,
  • Huile de friture

Préparation de la recette Boudin Blanc de Liege étape par étape:

  • 1Préparez tout d'abord l'oignon à l'aide d'une planche à découper et d'un grand couteau. Détaillez-le en tranches fines après l'avoir lavé puis épluché.
  • 2Lavez alors la pomme à son tour, épluchez-la, puis découpez le fruit en quartiers fins.
  • 3Sortez deux poêles et faites les chauffer à feu moyen. Dans la première, placez les quartiers de pommes et faites-les revenir dans un peu de beurre.
  • 4Dans la seconde, ajoutez le saindoux avec le boudin blanc. Versez alors dans la poêle qui contient les pommes le sirop de Liège, mélangé à un peu d'eau.
  • 5Une fois la cuisson terminée, réservez le contenu des deux poêles. Farinez les oignons et faites-les revenir dans une des deux poêles encore chaude, noyés sous l'huile.
  • 6Préparez votre assiette en y plaçant le boudin blanc et les oignons, accompagné de la purée de pommes de terre surmontée de pommes cuites.

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