Recette Boudin Blanc Échalote

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Préambule : Envie d'un bon petit plat pour affronter les nuits froides ? Laissez-vous tenter par cette recette de boudin blanc à l'échalote. Attention, veillez à bien faire cuire les boudins seuls avant de les ajouter au reste de la préparation.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 boudins blancs,
  • 2 échalotes,
  • 30 cl de crème fraîche liquide,
  • 125 ml de vin blanc sec,
  • Huile d'olive,
  • 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne,
  • 1 c. à café de moutarde

Préparation de la recette Boudin Blanc Échalote étape par étape:

  • 1Epluchez les échalotes et coupez-les en petits morceaux. Plantez une fourchette dans les boudins blancs pour y faire des trous.
  • 2Faites chauffer une poêle et placez-y les boudins blancs pour les faire cuire seuls en les retournant.
  • 3Versez un peu d'huile d'olive dans cette même poêle une fois la cuisson des boudins terminée. Laissez-la chauffer avant d'y placer les morceaux d'échalotes. Faites-les dorer pendant 2 à 3 minutes en ajoutant la moutarde et la moutarde à l'ancienne. Remuez.
  • 4Versez le vin blanc dans la poêle et mélangez. Laissez la sauce diminuer puis incorporez la crème fraîche. Mélangez de nouveau et laissez cuire à petit feu pendant 2 à 3 minutes.
  • 5Incorporez les boudins blancs déjà cuits à la poêle et laissez chauffer pendant 5 à 10 minutes en mélangeant de temps en temps. Servez chaud.

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