Recette Boudin Blanc en Entrée

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Préambule : A servir en entrée pour mettre vos invités en appétit, nous vous proposons une recette simple de tarte aux pommes et au boudin blanc ! Une mise en bouche originale et savoureuse qui fera saliver vos convives !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 boudins blancs aux morilles,
  • 250 g de pâte feuilletée,
  • 60 g de beurre,
  • 3 pommes,
  • 1 pincée de noix de muscade,
  • 1 oeuf,
  • Farine,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Boudin Blanc en Entrée étape par étape:

  • 1Saupoudrez un peu de farine sur votre plan de travail puis dépliez votre pâte dessus avant de la couper en 4 carrés. Utilisez ensuite les chutes de votre pâte pour découper des étoiles ou toute autre forme avec un emporte-pièce.
  • 2Allumez le four sur 210°C puis placez la pâte sur du papier sulfurisé et conservez-la au réfrigérateur pour l'instant. Utilisez alors un économe pour éplucher les pommes et les détailler en quartiers en retirant le trognon.
  • 3Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle pour y dorer les pommes et saupoudrez la muscade dessus. Ajoutez un peu de sel et de poivre puis taillez le boudin en rondelles et retirez la poêle du feu.
  • 4Sur vos portions de pâte carrées, déposez les pommes puis le boudin et ajoutez une petite noisette de beurre. Cassez votre oeuf et fouettez rapidement le jaune avec une fourchette avant de le badigeonner sur vos étoiles de pâtes avec un pinceau en silicone.
  • 5Enfournez le tout pour 20 minutes de cuisson et vous pourrez servir vos tartes individuelles et les déguster dès la sortie du four !

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