Recette Boudin Blanc Grillé

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Préambule : A servir en entrée lors d'un apéritif, le boudin blanc mettra agréablement vos invités en appétit. Apprenez à cuisiner des verrines de boudin blanc grillé avec des échalotes, des pommes et des noix pour un amuse-bouche délicatement parfumé !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 boudin blanc,
  • 50 g de noix,
  • 4 échalotes,
  • 1 pomme,
  • 1 c. à soupe de sucre,
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette Boudin Blanc Grillé étape par étape:

  • 1Pelez vos échalotes et détaillez-les en tranches. Utilisez un économe pour également peler la pomme puis coupez-la en cubes et servez-vous ensuite d'un pilon pour réduire les noix en éclats. Enfin, détaillez le boudin en tranches fines.
  • 2Versez un filet d'huile dans une sauteuse pour y cuire les échalotes tranquillement. Lorsqu'elles seront fondantes, incorporez les noix et les pommes puis remuez le tout.
  • 3Après 5 minutes de cuisson, versez le vinaigre puis le sucre et saisissez vos ingrédients à feu doux pendant 10 minutes pour obtenir un mélange bien coloré.
  • 4Ajoutez alors un filet d'huile dans une seconde poêle pour dorer les rondelles de boudins. Tournez-les pour les griller sur les deux faces et vous n'aurez plus qu'à réunir les ingrédients puis servir les assiettes !
  • 5Dans un souci de présentation, servez-vous de piques pour embrocher le boudin puis versez le mélange échalotes, pommes et noix dans des verrines !

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