Recette Boudin Blanc Guadeloupe

0 note

Préambule : Grâce à cette recette tout droit venue de Guadeloupe, vous allez pouvoir préparer très facilement des boudins blancs en peu de temps. Un plat très simple à accompagner de riz blanc parfumé ou de légumes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 20 cl de lait,
  • 10 cl d'huile,
  • 4 lambis,
  • 3 oeufs,
  • 3 oignons du pays,
  • 3 gousses d'ail,
  • 1 boyau de porc,
  • 1 pincée de bois d'Inde,
  • 1 pincée de piment haché,
  • 1/2 baguette de pain rassis,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Boudin Blanc Guadeloupe étape par étape:

  • 1Prenez les lambis, lavez-les, battez-les puis faites-les cuire dans une casserole avec un peu d'huile.
  • 2Pendant ce temps, hachez les oignons, l'ail et le piment. Quand les lambis sont bien cuits, hachez-les à l'aide d'un robot.
  • 3Dans une autre casserole, versez de l'huile et faites-la chauffer puis incorporez les oignons, l'ail, le piment, les lambis et le bois d'Inde. Ensuite, salez, poivrez et faites cuire à feu doux pendant quelques minutes.
  • 4En parallèle, versez le lait dans un saladier et faites tremper le pain dedans puis passez-le au moulin à légumes équipé d'une grille fine.
  • 5Ajoutez le pain dans la casserole des lambis, portez à ébullition puis faites refroidir le tout.
  • 6Maintenant, ajoutez les oeufs à votre préparation, mélangez bien puis versez-la dans le boyau de porc à l'aide d'un entonnoir.
  • 7Réalisez vos boudins en faisant des attaches tous les 10 cm puis faites-les cuire dans un court-bouillon épicé. Il ne vous reste plus qu'à servir et déguster.

Imprimez la recette Boudin Blanc Guadeloupe:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Boudin Blanc Cookeo

25 min
Cuisinez des boudins blancs pour quatre personnes de façon originale ! Cette recette de boudin blanc aux champignons et aux olives se prépare très facilement à la machine Cookeo. Un plat rapide à faire et tout aussi délicieux !
1 note 

Boudin Blanc Nature Antillais

1 h 55 min
Apprenez à confectionner vous-même vos boudins à partir de poisson blanc. Un hors d'oeuvre antillais divin en version nature, qui nécessitera au minimum 1 heure de macération pour bien s'imprégner des différentes saveurs mêlant bouquet aromatique et citron vert.
2 notes 

Boudin Blanc Végétarien

1 h 15 min
Voici une recette de boudin blanc faite pour les végétariens. Ce boudin blanc est simple, rapide à réaliser et délicieux. Vous pouvez accompagner ce plat avec de bons cèpes persillés. C'est une recette idéale pour les fêtes.
3 notes