Recette Boudin Blanc Légumes

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Préambule : Peu de personnes le savent, mais il est possible de cuisiner des boudins blancs en papillote au four. Cette recette très simple de boudins blancs aux légumes vous permet de le faire. Parfait pour un bon repas en famille.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 boudins blancs,
  • 8 fonds d'artichauts cuits,
  • 2 gros oignons,
  • 50 g de beurre,
  • Pluches de cerfeuil,
  • Huile,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Boudin Blanc Légumes étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5). Prenez les fonds d'artichauts et découpez-les en quartiers. Ensuite, pelez les oignons et émincez-les très finement.
  • 2Badigeonnez 4 feuilles de papier sulfurisé d'huile, puis déposez 1 boudin blanc dans chaque feuille et enroulez-les dedans.
  • 3Déposez vos papillotes sur une plaque, puis faites cuire au four pendant 20 minutes. Pendant ce temps, dans une casserole à fond épais, mettez le beurre et laissez-le fondre.
  • 4Ajoutez ensuite les oignons et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents et bien tendres.
  • 5Incorporez les fonds d'artichauts et prolongez la cuisson de quelques minutes en mélangeant délicatement pour ne pas les casser. Salez et poivrez.
  • 6Déposez dans les assiettes un peu de fonds d'artichauts aux oignons, puis sortez les boudins du four et mettez-en un dans chaque assiette. Saupoudrez de pluches de cerfeuil et dégustez.

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