Recette Boudin Blanc Maison sans Porc
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Préambule : Votre charcutier est en congés et vous désirez manger du boudin blanc ? Faites-le maison il n'en sera que meilleur. Recette sans porc, elle est facile à réaliser. Convaincants pour un dîner en amoureux, ces boudins sont exquis.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
- 300 g de blancs de poulet,
- 20 cl de lait,
- 15 g de fécule de pomme de terre,
- 1 oeuf,
- 3 cl de Porto rouge,
- Sel,
- Poivre
Préparation de la recette Boudin Blanc Maison sans Porc étape par étape:
- 1Tranchez les blancs de poulet en cubes avec un couteau d'office. Versez-les dans un blender.
- 2Ajoutez l'oeuf puis le Porto et le lait. Terminez par la fécule de pomme de terre.
- 3Assaisonnez de sel et de poivre et actionnez le blender pendant 3 minutes, afin de mélanger et broyer tous les ingrédients ensemble.
- 4Répartissez l'appareil sur le centre de 4 feuilles de papier alimentaire spécial cuisson. Roulez les feuilles 1 à 1 en forme de boudins en chassant l'air et en fermant bien les extrémités. Serrez bien, puis doublez les boudins d'un deuxième film.
- 5Mettez à chauffer une casserole d'eau et plongez-y les boudins afin de les ébouillanter pendant 8 minutes.
- 6Retirez les boudins de l'eau et mettez-les dans un plat que vous laissez sur le bord d'une fenêtre, afin qu'ils refroidissent.
- 7Dès qu'ils sont froids, retirez délicatement le film et placez-les dans un plat allant au four. Réservez au frais.
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