Recette Boudin Blanc Noël

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Préambule : Cette recette à petit budget et simple vous permet de préparer une entrée salée qui fera son petit effet. Présenté en tartelette, le boudin blanc est accompagné de pommes caramélisées, le tout nappé d'une sauce sucrée-salée. Délicieux !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 2 boudins blancs,
  • 1 pâte brisée,
  • 3 pommes goldens,
  • 1 noix de beurre,
  • Cumin,
  • Citronnelle,
  • 2 c. à soupe de miel nature,
  • Huile,
  • Amandes effilées,
  • Piment

Préparation de la recette Boudin Blanc Noël étape par étape:

  • 1Découpez 6 ronds de pâte du diamètre de vos moules à tartelette et mettez-les à cuire à blanc au four à 180°C durant 10 minutes. Pensez à piquer la pâte à la fourchette pour éviter qu'elle gonfle. Retirez du four une fois cuit et réservez.
  • 2Entre-temps, découpez le boudin en rondelles et faites-le dorer avec un trait d'huile. Quand il a changé de couleur, ajoutez le miel, le cumin et la citronnelle. Mélangez et faites cuire à feux doux 3 minutes.
  • 3En parallèle, pelez et coupez les pommes en dés et faites-les revenir avec un peu de beurre doucement.
  • 4Lorsque les boudins se sont bien imprégnés des arômes de la sauce et que les pommes sont translucides, dressez les tartelettes en disposant un peu de sauce au fond, puis le boudin tranché et les dés de pommes. Décorez d'amandes effilées et d'une pointe de piment juste avant de servir.

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