Recette Boudin Blanc Noix de Saint Jacques

0 note

Préambule : Découvrez cette recette pour six personnes de boudin blanc associé à des noix de Saint-Jacques. Savoureux et raffiné, ce plat est idéal pour être servi à l'occasion d'une réunion de famille ou d'un dîner entre amis.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 3 boudins blancs,
  • 8 noix de Saint-Jacques,
  • 100 g d'amandes mondées,
  • 90 g de beurre demi-sel,
  • 10 brins de coriandre,
  • 4 c. à soupe de vinaigre de cidre,
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette Boudin Blanc Noix de Saint Jacques étape par étape:

  • 1Concassez les amandes et faites-les chauffer à la poêle puis réservez-les pour le dressage.
  • 2Lavez les Saint-Jacques et épongez-les avec du papier absorbant. Liquéfiez dans une poêle 30 g de beurre. Faites saisir les Saint-Jacques 1 minute sur chaque côté et réservez-les également.
  • 3Enlevez la peau des boudins puis taillez-les en tranches. Faites-les saisir avec 15 g de beurre préalablement fondu puis mettez-les de côté.
  • 4Disposez le sirop d'érable et le vinaigre dans la poêle en mélangeant avec une spatule pendant 1 minute. Ôtez du feu, incorporez 45 g de beurre et la coriandre préalablement hachée, salez et poivrez puis mélangez assidûment.
  • 5Dressez les boudins et les noix de Saint-Jacques dans 6 assiettes et recouvrez-les de sauce et d'amandes broyées.

Imprimez la recette Boudin Blanc Noix de Saint Jacques:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Boudin Blanc Cookeo

25 min
Cuisinez des boudins blancs pour quatre personnes de façon originale ! Cette recette de boudin blanc aux champignons et aux olives se prépare très facilement à la machine Cookeo. Un plat rapide à faire et tout aussi délicieux !
1 note 

Boudin Blanc Nature Antillais

1 h 55 min
Apprenez à confectionner vous-même vos boudins à partir de poisson blanc. Un hors d'oeuvre antillais divin en version nature, qui nécessitera au minimum 1 heure de macération pour bien s'imprégner des différentes saveurs mêlant bouquet aromatique et citron vert.
2 notes 

Boudin Blanc Végétarien

1 h 15 min
Voici une recette de boudin blanc faite pour les végétariens. Ce boudin blanc est simple, rapide à réaliser et délicieux. Vous pouvez accompagner ce plat avec de bons cèpes persillés. C'est une recette idéale pour les fêtes.
3 notes