Recette Boudin Blanc Noix

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Préambule : Un apéritif sympa à préparer ? Une envie d'entrée particulière et un peu festive ? Voici nos boudins blancs préparés en toast. Accompagnés de noix concassées et d'un peu de confiture de figues, ces toasts réveillent le palais !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 3 boudins blancs au canard,
  • 9 cerneaux de noix,
  • 18 toasts de pain polaire,
  • 3 cas de confiture de figues,
  • 20 g de beurre,
  • Persil,
  • Poivre

Préparation de la recette Boudin Blanc Noix étape par étape:

  • 1Concassez grossièrement les noix et lavez le persil. Séchez-le bien puis effeuillez-le. Étalez un peu de confiture sur les pains polaires. Réservez.
  • 2Entre-temps, mettez à dorer à feu vif les boudins blancs tranchés en rondelles dans un peu de beurre fondu. Prenez soin de retirer la peau, ce sera plus agréable en bouche. Retournez de temps en temps pour qu'ils n'attachent pas puis placez-les quelques secondes sur du papier essuie-tout afin d'enlever le gras en trop.
  • 3Dressez chaque toast en plaçant une tranche de boudin chaud sur la confiture, avec un peu de poivre fraichement moulu et des brins de persil. Servez sans attendre.

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