Recette Boudin Blanc sans Porc

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Préambule : Découvrez cette recette de boudin blanc confectionnée sans porc et garnie de pommes fondues. L'association de pommes et de boudin est un grand classique, le mariage de ces saveurs fonctionne très bien. Vos convives seront séduits à coup sûr.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 boudins blancs truffés,
  • 5 tranches de pain d'épices,
  • 4 pommes,
  • 1 noix de beurre,
  • 1 filet d'huile d'olive

Préparation de la recette Boudin Blanc sans Porc étape par étape:

  • 1Mettez en chauffe le four à 180°C (thermostat 6). Pelez et taillez les pommes en dés puis faites-les fondre dans une poêle avec le beurre.
  • 2Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé puis déposez-y les tranches de pain d'épices. Enfournez pendant 10 minutes en les retournant une fois.
  • 3Laissez-les refroidir puis transvasez-les dans le récipient du mixeur et mixez jusqu'à obtenir de la chapelure.
  • 4Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive puis faites-y cuire les boudins. Retirez ensuite la peau et détaillez-les en tranches.
  • 5Réalisez les verrines en déposant au fond les pommes. Recouvrez-les ensuite avec une à deux tranches de boudin. Parsemez enfin le tout de pain d'épices.

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