Recette Boudin Blanc Traditionnel

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Préambule : Pour quatre personnes, cette recette vous propose de cuisiner un repas consistant et sain composé d'un boudin blanc traditionnel, accompagné d'une purée de pommes onctueuse faite maison. A servir bien chaud pour régaler la famille.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 boudins blancs,
  • 800 g de pommes reinettes,
  • 25 g de beurre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Boudin Blanc Traditionnel étape par étape:

  • 1Lavez les pommes, puis coupez le fruit à l'aide d'une planche à découper en quartiers fins.
  • 2Faites revenir dans une poêle les quartiers de pommes avec un peu de beurre. Laissez-les dorer quelques minutes.
  • 3Lorsque la texture semble fondante, mixez légèrement à l'aide d'un batteur électrique les pommes. La texture doit être onctueuse mais comporter encore quelques morceaux de pommes.
  • 4Mettez à chauffer une poêle sur feu moyen, faites alors revenir les boudins dans du beurre.
  • 5Vérifiez de temps à autre la cuisson des boudins à l'aide de la pointe d'un couteau, la peau doit être légèrement grillée et la chair tendre.
  • 6Dressez vos assiettes avec un boudin blanc ainsi que de la purée de pommes, puis assaisonnez à votre convenance ! Servez directement.

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