Recette › Entrée › Brick › Brick au Boeuf

Préambule : Fourrées à la viande de boeuf et généreusement épicées, ces bricks à l'accent africain sont aussi aisées à préparer que délicates au palais. Parfaites en début de repas, elles régaleront jusqu'à 6 personnes, pour une ambiance très conviviale.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 feuilles de brick,
• 250 g de boeuf haché,
• Sel aux épices indiennes,
• 1 c. à café de cumin en poudre,
• 1 oeuf,
• Huile d'olive,
• 1 c. à soupe de persil,
• Poivre,
• 1 oignon

Préparation de la recette Brick au Boeuf étape par étape:

• 1Commencez par laver le persil, effeuillez-le et ciselez-le. Dans un saladier, déposez la viande hachée et joignez l'oignon, après l'avoir pelé, dégermé et débité en fine brunoise avec un couteau d'office.
• 2Faites quelques tours de poivre, intégrez le persil et parfumez de sel aux épices et de cumin. Complétez de l'oeuf et mélangez le tout jusqu'à homogénéisation.
• 3Allumez votre four à 180°C (thermostat 6) puis sur votre plan de travail, pliez les feuilles brick en deux après les avoir enduites d'huile d'olive avec un pinceau.
• 4Découpez-les afin d'obtenir 12 demi-lunes, repliez ces dernières en deux et garnissez-les d'une cuillerée à soupe de farce à la viande sur un des deux coins.
• 5Rabattez la feuille en triangle sur la farce et recommencez la même opération jusqu'au bout, en scellant votre triangle avec le dernier rabat.
• 6Déposez vos bricks sur une plaque de cuisson et glissez au four pour les faire dorer 10 minutes, en pensant à les retourner à mi-cuisson. Savourez chaud.

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