Recette Brick au Thon

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Préambule : Soyez rigoureux en réalisant ce croustillant au thon, à l'oeuf coulant, aux câpres et à la feuille de brick et faites-le frire délicatement pour obtenir une cuisson idéale. Vous apprécierez une texture croquante dans un chausson unique et savoureux.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 4 feuilles de bricks,
  • 1 petite boîte de thon à l'huile,
  • 4 oeufs,
  • Câpres,
  • Citron,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Huile d'olive,
  • Huile d'arachide

Préparation de la recette Brick au Thon étape par étape:

  • 1Cassez un oeuf dans un grand bol en veillant à ce qu'il reste entier, recouvrez-le avec 1 c. à café de thon et quelques câpres et assaisonnez le tout avec le sel et le poivre à votre guise.
  • 2Nappez le fond d'une poêle avec un peu d'huile d'olive et d'arachide, mettez-la en chauffe sur le feu modéré et immergez une feuille de brick sur une moitié quand la matière grasse est à bonne température.
  • 3Placez avec délicatesse le contenu du récipient au bord du pli et rabattez la partie vierge par-dessus pour refermer la préparation.
  • 4Scellez avec précaution le demi-cercle en pressant soigneusement les contours avec le dos d'une cuillère et badigeonnez le dessus du chausson avec l'huile chaude.
  • 5Une fois que le croustillant prend des couleurs, retournez-les délicatement et laissez-le dorer rapidement sur l'autre face en veillant à ce que l'oeuf reste coulant à l'intérieur.
  • 6Débarrassez le chausson quand il est parfait, épongez-le sur un lit de papier absorbant et poursuivez la réalisation des 3 autres sur le même modèle.
  • 7Servez immédiatement vos bouchées avec un filet de jus de citron et savourez-les sans attendre en plat unique avec une exquise salade.

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