Recette Brick Boeuf Pomme de Terre

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Préambule : Voici une adaptation particulièrement gourmande des traditionnels bricks. Cette recette de bricks au boeuf et aux pommes de terre peut être servie en plat principal. Elle ne présente aucune difficulté particulière et est à la portée des débutants.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 feuilles de brick,
  • 100 g de steak haché,
  • 2 grosses pommes de terre,
  • 1 oeuf,
  • 1 poignée de gruyère râpé,
  • 1 poignée de persil frais,
  • 1 échalote,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Laurier en poudre

Préparation de la recette Brick Boeuf Pomme de Terre étape par étape:

  • 1Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Remplissez une casserole d'eau et mettez-les à cuire.
  • 2Pendant la cuisson des pommes de terre, épluchez et émincez l'échalote.
  • 3Dans une poêle, faites revenir l'échalote dans un filet d'huile d'olive. Quand elle commence à se colorer, ajoutez le steak haché. Salez et poivrez. Quand la viande est cuite, retirez la poêle du feu et réservez.
  • 4Quand les pommes de terre sont cuites, retirez-les de l'eau et placez-les dans un saladier. Ecrasez-les à la fourchette pour en faire une purée. Salez et poivrez la purée.
  • 5Incorporez la viande dans la purée. Ajoutez aussi l'oeuf, le gruyère, le persil ciselé et une pincée de laurier. Mélangez bien le tout.
  • 6Coupez les feuilles de brick en deux et répartissez la garniture sur toutes les demi-feuilles. Pliez-les ensuite de manière à obtenir des triangles.
  • 7Faites chauffer une poêle avec un filet généreux d'huile d'olive. Quand la poêle est bien chaude, mettez-y à cuire les triangles de brick. Laissez-les cuire quelques minutes de chaque côté. Quand les bricks sont bien dorés, retirez-les de la poêle et servez bien chaud.

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