Recette › Entrée › Brick › Brick Boursin

Préambule : Pour des apéritifs en grand comité, pensez aux brick maison ! Farcies au Boursin saveur noix et figues, celles-ci seront très savoureuses. Vous pourrez les accompagner de plusieurs sauces, piquantes ou plus douces, en fonction des goûts de chacun.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

• 1 paquet de feuilles de brick,
• 1 boîte de Boursin noix et figues,
• 1 pincée de poivre,
• Huile de tournesol,
• 1 oeuf,
• 1 petit suisse

Préparation de la recette Brick Boursin étape par étape:

• 1Clarifiez l'oeuf en réservant le blanc dans un petit ravier et en déposant le jaune dans un cul-de-poule. Joignez le petit suisse à ce dernier, ainsi que le fromage sorti à l'avance afin qu'il se travaille bien. Faites un ou deux tours de poivre, mélangez rapidement à la fourchette et réfrigérez 30 minutes pour que la préparation se consolide.
• 2Garnissez-en ensuite vos feuilles de brick, en les façonnant comme vous le souhaitez. Pour composer des triangles, pliez tout d'abord vos feuilles en deux pour obtenir des demi-lunes et déposez la farce à l'un des deux coins. Repliez la feuille en triangle sur la farce et continuez pour rejoindre le coin opposé, où vous scellerez votre brick avec le blanc d'oeuf si besoin.
• 3Faites-les ensuite dorer en plusieurs fois environ 10 minutes dans une poêle bien chaude huilée, en les retournant à mi-temps. Egouttez-les sur du papier essuie-tout avant de les dresser dans des assiettes et dégustez dans la foulée.

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