Recette Brick Brie

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Préambule : Présentées sur un lit de salade assaisonnée au vinaigre balsamique et décorée de noix entières, ces bricks croustillantes garnies au brie fondant feront mouche en guise d'entrée. Une recette à découvrir sans plus attendre !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 6 feuilles de brick,
  • Brie,
  • Huile d'olive,
  • Moutarde,
  • Poivre,
  • Vinaigre balsamique blanc,
  • Quelques cerneaux de noix,
  • Sel,
  • Salade

Préparation de la recette Brick Brie étape par étape:

  • 1Découpez, triez et lavez la salade puis passez-la à l'essoreuse pour la débarrasser du trop-plein d'eau et placez en attente à couvert dans le bac de votre réfrigérateur. Déposez ensuite la moutarde dans un bol et versez progressivement le vinaigre par-dessus, en remuant énergiquement au fouet.
  • 2Une fois obtenu un mélange bien homogène, assaisonnez et intégrez doucement l'huile l'olive tout en fouettant jusqu'à unification parfaite de la vinaigrette.
  • 3A l'aide d'un couteau d'office, découpez 6 rectangles d'environ 6 cm sur 1,5 cm dans le fromage et garnissez-en le bord de vos feuilles de brick. Rabattez le bord de la feuille sur le fromage, repliez les côtés vers le centre et roulez jusqu'au bout pour former un cigare.
  • 4Collez l'extrémité avec un peu d'eau, ou fixez le tout avec un pic en bois. En vous aidant d'une araignée, plongez vos cigares dans un bain d'huile porté à 180°C pour les faire dorer quelques minutes. Egouttez-les sur du papier absorbant et déposez-les dans des assiettes, sur la salade arrosée de vinaigrette et décorée de cerneaux de noix. Dégustez sans attendre

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