Recette Brick de Chèvre

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Préambule : Voici une recette de bricks de chèvre sympa pour égayer votre déjeuner ou offrir une option originale pour vos oeufs au prochain brunch. Vous pouvez remplacer la ciboulette par des herbes de Provence si vous êtes à court.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 10 feuilles de bricks,
  • 180 g de fromage de chèvre,
  • 6 oeufs,
  • 1/2 botte de coriandre,
  • 1/2 botte de ciboulette,
  • 30 g de beurre,
  • 1/2 c. à café de sel,
  • 1/2 c. à café de poivre noir

Préparation de la recette Brick de Chèvre étape par étape:

  • 1Rincez la coriandre et la ciboulette et laissez sécher le tout sur du papier absorbant. Otez les feuilles et ciselez-les finement. Mettez le four à préchauffer à 180°C.
  • 2Emiettez à la main le fromage de chèvre dans un petit bol que vous réservez.
  • 3Cassez les oeufs dans un autre bol, assaisonnez avec le sel et le poivre et fouettez manuellement. Dans une poêle antiadhésive, versez les oeufs et battez-les tout au long de la cuisson à feu doux pour obtenir des oeufs brouillés.
  • 4Lorsque les oeufs sont cuits, retirez la poêle du feu et ajoutez le fromage et les herbes ciselées.
  • 5Etalez les feuilles de brick sur votre plan de travail et posez une grosse cuillère à soupe de préparation au centre. Refermez la feuille sur elle-même, posez une couche de beurre fondu au préalable sur le dessus et enfournez quelques minutes en surveillant pour les dorer.

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