Recette Brick Épinard Ricotta

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Préambule : Ces feuilles de brick épinard ricotta seront un ravissement pour les papilles de vos invités. L'Orient s'invite à votre table avec la petite touche de menthe qui vient accompagner cette entrée délicate et dépaysante. Bon appétit !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 6 feuilles de brick,
  • 800 g d'épinards frais,
  • 200 g de ricotta,
  • 60 g de beurre,
  • 1 gousse d'ail,
  • 2 c. à soupe de pignons,
  • 1 bouquet de menthe,
  • Sel,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Brick Épinard Ricotta étape par étape:

  • 1Plongez les épinards dans le bac de votre évier rempli d'eau pour bien les rincer. Retirez-en les queues puis essorez-les dans votre panier à salade.
  • 2Pelez la gousse d'ail, dégermez-la et pressez-la. Émiettez la ricotta et réservez-la dans un bol.
  • 3Faites fondre la moitié du beurre dans une sauteuse et versez-y la purée d'ail et les épinards. Laissez-les tomber et s'évaporer.
  • 4Pendant ce temps, disposez vos feuilles de brick sur un plan de travail et badigeonnez-les au pinceau avec le reste du beurre que vous aurez fait fondre au micro-ondes.
  • 5Une fois les épinards cuits, disposez-en une portion sur chaque feuille de brick. Recouvrez-les avec un peu de ricotta émiettée et roulez votre feuille en y enfermant hermétiquement la farce.
  • 6Faites cuire au four, préchauffé à 180 °C pendant 7 minutes environ.
  • 7Servez les feuilles de brick parsemées de pignons et de menthe fraichement ciselée.

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