Recette › Entrée › Brick › Brick Épinard Thon

Préambule : Essayez cette recette de brick aux épinards et au thon qui est crémeuse et rafraîchissante. Vous pouvez utiliser des épinards surgelés pour gagner du temps mais prenez-les sans crème ajoutée pour ne pas faire doublon.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 5 feuilles de bricks,
• 500 g d'épinards,
• 200 g de thon au naturel,
• 1 oignon,
• 4 c. à soupe de crème fraîche légère,
• Huile d'olive,
• 1/2 c. à café de sel fin,
• 1/2 c. à café de poivre

Préparation de la recette Brick Épinard Thon étape par étape:

• 1Préparez les épinards à la cuisson en les rinçant et en enlevant la tige. Mettez-les à cuire 1 minute dans l'eau bouillante et égouttez-les dans une passoire. Laissez refroidir en commençant par un bain d'eau froide. Réservez dans un saladier.
• 2Pelez l'oignon, coupez-le en deux et émincez-le finement. Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez puis mélangez avec une spatule.
• 3Mettez le thon préalablement égoutté dans le saladier d'épinards et mélangez avec une fourchette afin d'émietter le thon en même temps. Rajoutez l'oignon et la crème et mélangez à nouveau.
• 4Etalez vos bricks sur le plan de travail, coupez-les en deux au centre et repliez le côté circulaire vers le bas. Placez 1 c. à soupe de préparation sur un côté et repliez la feuille sur elle-même pour former des triangles bien fermés.
• 5Faites revenir les bricks dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive pour les dorer de chaque côté. Laissez sécher sur du papier absorbant.

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