Recette Brick Épinard

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Préambule : Agrémentez une feuille de brick en la garnissant copieusement avec des épinards à la crème et un oeuf coulant. Vous assaisonnerez le tout avec une pointe de curry et ferez dorer les chaussons rapidement à la poêle.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 feuilles de brick,
  • 300 g d'épinards surgelés,
  • 3 c. à soupe de crème fraîche,
  • 4 oeufs,
  • Curry,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Brick Épinard étape par étape:

  • 1Commencez par la cuisson des épinards à la vapeur afin de les attendrir parfaitement et brassez-les avec la crème fraîche dans une terrine.
  • 2Assaisonnez le mélange avec le sel, le poivre et le curry à votre goût, et mettez le tout de côté.
  • 3Déployez les feuilles de brick, répartissez un quart de la farce au centre de chaque unité, et terminez le montage avec un oeuf entier.
  • 4Refermez aussitôt les chaussons en prenant soin de bien enfermer tous les éléments, retournez-les délicatement, et installez-les sur une grande assiette.
  • 5Une fois que tous les croustillants sont pliés, nappez le fond d'une sauteuse avec un filet d'huile, faites-la chauffer à feu modéré, et faites dorer les chaussons 3 minutes de chaque côté.
  • 6Quand la cuisson est parfaite, dressez directement les croustillants colorés dans 4 assiettes et servez-les sur un lit de salade verte pour un plat unique et léger.

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