Recette Brick Feta Menthe

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Préambule : Apportez de l'exotisme dans votre assiette en présentant ces jolies bricks farcies à la feta et aux pignons et parfumées à la menthe fraîche. Un mets appréciable en toutes saisons, avec des crudités ou une poêlée de légumes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 18 feuilles de brick,
  • 300 g de feta,
  • 6 feuilles de menthe fraîche,
  • 50 g de pignons,
  • 50 g de beurre fondu,
  • 5 oeufs,
  • Poivre,
  • Sel,
  • 2 carrés de fromage frais type Kiri,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette Brick Feta Menthe étape par étape:

  • 1Dans un bol, battez les oeufs à la fourchette et placez en attente, le temps d'associer les carrés de fromage frais et la feta dans une jatte, en écrasant le tout.
  • 2Joignez les oeufs battus, l'huile d'olive ainsi que les feuilles de menthe fraîche, après les avoir rincées et finement hachées au couteau pour qu'elles dégagent tout leur parfum. Complétez des pignons, assaisonnez et unifiez bien la préparation en remuant à la cuillère.
  • 3Une fois fait, allumez votre four à 210°C (thermostat 7) et tapissez une lèchefrite de papier sulfurisé. Passez ensuite à la confection de vos bricks, en commençant par enduire les feuilles de beurre fondu au moyen d'un pinceau. Repliez-les en deux pour former une demi-lune et à l'une des extrémités, déposez deux belles cuillerées à soupe de farce.
  • 4Rabattez la feuille pour recouvrir la farce et ainsi obtenir un triangle et continuez de la sorte pour arriver à l'autre extrémité. Glissez le dernier coin dans la fente et rangez vos triangles sur la lèchefrite avant de placer au four, pour 7 bonnes minutes de cuisson de chaque côté.
  • 5Une fois bien dorés, dressez-les dans des assiettes ou un plat de service et servez sans tarder, avec une sauce d'accompagnement.

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