Recette Brick Fromage de Chèvre

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Préambule : Issue de la cuisine traditionnelle tunisienne, les bricks sont un plat très simple à cuisiner et peuvent être servies autant en plat principal qu'en entrée. Découvrez la version avec une farce à base de fromage de chèvre !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 paquet de feuilles de brick,
  • 150 g de fromage de chèvre,
  • 100 g d'Appenzeller,
  • 4 pommes de terre,
  • Huile d'olive,
  • Eau,
  • Herbes aromatiques,
  • Feuilles de salade,
  • Graines de sésame,
  • Pépins de courge

Préparation de la recette Brick Fromage de Chèvre étape par étape:

  • 1Remplissez une casserole avec de l'eau puis faites-la chauffer. Pendant ce temps, pelez les pommes de terre à l'aide d'un économe puis coupez-les en cubes. Lorsque l'eau sera bouillante, plongez-les dedans pour les cuire environ 10 minutes.
  • 2Vous pourrez alors les faire détremper puis les réduire en purée pour les mélanger avec le fromage de chèvre et les différentes herbes aromatiques. Etalez vos feuilles de bricks puis badigeonnez-les d'un peu d'huile pour les assouplir puis coupez chacune d'elle en 4 triangles.
  • 3Déposez la farce sur les triangles puis ajoutez un peu d'Appenzeller et fermez les bricks. Vous pouvez maintenant les cuire pendant un quart d'heure dans un four à 200°C en surveillant la cuisson pour qu'elles dorent sans noircir.
  • 4Utilisez le reste de vos ingrédients pour préparer une salade composée afin de la servir avec vos bricks !

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