Recette Brick Fromage

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Préambule : Un brick croustillant garni au fromage de chèvre et une petite salade de mesclun délicieusement assaisonnée au curry et agrémentée de tomates et de ciboulette, voici la combinaison parfaite d'une entrée simple et efficace.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 feuilles de brick,
  • 4 fromages rocamadour,
  • 100 g de mesclun,
  • 30 g de beurre fondu,
  • 2 tomates,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe de vinaigre de xérès,
  • 2 c. à café de curry,
  • Ciboulette ciselée,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Brick Fromage étape par étape:

  • 1Mettez votre four en route, réglez-le sur 200°C pour le préchauffer un instant et dépliez les feuilles de brick sur votre plan de travail.
  • 2Tapissez une plaque avec du papier sulfurisé et tartinez délicatement les bricks avec le beurre fondu pour les imbiber.
  • 3Déposez un fromage au centre de chaque unité et repliez les feuilles de manière à former 4 croustillants.
  • 4Disposez les chaussons sur la plaque prévue à cet effet et glissez le tout dans votre four chaud pendant une demi-heure environ.
  • 5Pendant que les feuilletés dorent doucement, rincez les tomates et débitez-les en petits cubes.
  • 6Préparez le mesclun, répartissez-le dans 4 assiettes et combinez le vinaigre avec l'huile dans un bol pour réaliser la sauce.
  • 7Assaisonnez-la avec le curry, le sel et le poivre à votre guise et versez-la sur les assiettes.
  • 8Récupérez les chaussons colorés, installez-les directement dans les assiettes et servez le tout aussitôt lors d'une entrée fraîche et raffinée.

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