Recette › Entrée › Brick › Brick Gambas

Préambule : Optez pour cette recette singulière de bricks farcies aux petits morceaux de gambas, au fromage fondu et à l'oignon, légèrement persillées et cuites en friture. Un plat gourmand à partager avec vos proches sans modération.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 1 paquet de feuilles de brick,
• 500 g de gambas,
• 1 oeuf,
• 1 oignon,
• 2 c. à soupe de persil,
• 15 Vache qui rit,
• Huile pour friture,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Brick Gambas étape par étape:

• 1Portez un volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire blanchir les gambas et profitez-en pour hacher l'oignon et ciseler le persil. Lorsque les gambas sont cuites, écoulez l'eau et retirez leur carapace.
• 2Détaillez-les en dés puis mélangez-les au persil, à l'oignon et au fromage. Assaisonnez de sel et de poivre puis mélangez à l'aide d'une cuillère en bois pour obtenir une garniture homogène.
• 3Divisez les feuilles de brick en deux rectangles distincts puis dressez 2 cas de garniture aux gambas à l'extrémité de votre choix de chaque demi-feuille de brick.
• 4Fouettez l'oeuf entier puis pliez les bricks en triangle avant de souder le dernier pliage avec un peu d'oeuf étalé au pinceau. Réitérez jusqu'à épuisement des ingrédients puis faites bouillir l'huile.
• 5Plongez les bricks dedans jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées puis égouttez-les sur du papier absorbant avant de les servir aussitôt.

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