Recette Brick Gorgonzola

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Préambule : Le gorgonzola, ce fromage à pâte persillée fort en goût et en caractère, aussi bon frais que fondu, est une merveille à accommoder dans des feuilles de brick rôties avec des lardons fumés et des oeufs entiers.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes:

  • 4 feuilles de brick,
  • 150 g de gorgonzola,
  • 200 g de lardons fumés,
  • 13 cl de crème fraîche,
  • Ciboulette,
  • 2 oeufs

Préparation de la recette Brick Gorgonzola étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 180°C puis broyez le fromage dans un bol avec une fourchette. Incorporez les oeufs entiers ainsi que la crème fraîche puis parfumez de ciboulette.
  • 2Remuez jusqu'à ce que la garniture soit homogène puis faites rissoler les lardons dans un filet d'huile d'olive afin de les intégrer à la farce, après les avoir égouttés sur un papier absorbant.
  • 3Divisez les feuilles de brick en carrés de 7 cm puis disposez-les dans un moule à muffins par deux carrés. Remplissez le centre de garniture au gorgonzola puis enfournez 15 minutes.

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