Recette › Entrée › Brick › Brick Kefta Oeuf

Préambule : Bienvenue dans la cuisine traditionnelle et délicieuse du Maroc. Pour démarrer votre voyage culinaire, laissez-vous tenter par ces bricks kefta avec un oeuf. Epicées et savoureuses, elles vous mettront en appétit pour la suite du repas.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 10 feuilles de brick,
• 500 g de viande de boeuf hachée,
• 1 oeuf,
• 1 oignon,
• 1/2 botte de persil,
• 1/2 c. à café de cannelle,
• 1/2 c. à café de cumin,
• 1/2 c. à café de paprika,
• 1/2 c. à café de curcuma,
• 1 c. à soupe de sucre glace,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• Huile de tournesol,
• 1 c. à café de sel fin

Préparation de la recette Brick Kefta Oeuf étape par étape:

• 1Pelez l'oignon, coupez-le en deux et émincez-le finement. Rincez le persil à l'eau et laissez-le sécher sur du papier absorbant. Ensuite, ciselez-le et réservez.
• 2Faites revenir l'oignon dans une grande poêle chaude avec de l'huile d'olive. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient transparents et caramélisés.
• 3Pendant ce temps, mélangez à la main la viande, l'huile d'olive, le persil, la cannelle, le cumin, le paprika, le sel et le curcuma dans un saladier.
• 4Lorsque les oignons sont colorés, ajoutez la viande hachée et mélangez à l'aide d'une spatule. Une fois la viande colorée, cassez l'oeuf dans la poêle, remuez et continuez la cuisson 5 minutes.
• 5Retirez la casserole du feu pour que la préparation refroidisse. Séparez les bricks sur votre plan de travail propre, repliez les cercles en haut et en bas pour obtenir des rectangles.
• 6Déposez une cuillère de préparation à l'extrémité du rectangle et repliez la feuille sur elle-même pour obtenir des triangles bien fermés.
• 7Faites griller les bricks dans une grande poêle remplie d'huile de tournesol pour les dorer de chaque côté. Une fois cuits, laissez-les sécher sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace.

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