Recette Brick Kiri Pomme de Terre

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Préambule : Le mariage du Kiri, de la pomme de terre et de la viande hachée dans une feuille de brick, sera un pari réussi. Délicatement frits dans l'huile, vous servirez des chaussons nourrissants et fondants, parfaits avec une salade.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 feuille de brick,
  • 1 kg de pommes de terre,
  • 4 portions de Kiri,
  • 500 g de viande hachée,
  • 2 oignons,
  • 5 cl d'huile d'olive,
  • 50 g d'olives vertes,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette Brick Kiri Pomme de Terre étape par étape:

  • 1Passez les pommes de terre sous l'eau claire, pelez-les et faites-les bouillir dans une grande casserole d'eau durant une demi-heure.
  • 2En parallèle, retirez délicatement la peau des oignons, émincez-les en tranches fines et faites-les fondre dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive.
  • 3Joignez ensuite la viande hachée, mélangez-la avec une cuillère en bois pour uniformiser la cuisson et assaisonnez le tout avec le sel et le poivre avant de réserver.
  • 4Egouttez les pommes de terre dans un tamis, transvasez-les dans une terrine et broyez-les grossièrement avec une fourchette. Et saupoudrez-les de sel et de poivre selon vos goûts.
  • 5Déployez la feuille de brick, découpez-la en 4 carrés de taille identique et garnissez chaque unité avec une couche de pommes de terre et un lit de viande assaisonnée.
  • 6Finissez le montage un Kiri débité en dés et quelques rondelles d'olives et refermez les bricks de façon à former 4 triangles.
  • 7Mettez en chauffe une poêle nappée d'un filet d'huile d'olive et faites rissoler les chaussons dans la matière grasse frétillante sur les 2 faces.
  • 8Ecumez-les avec délicatesse, déposez-les sur une couche de papier absorbant pour les éponger et présentez-les sur table avec une exquise salade croquante.

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