Recette Brick Light

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Préambule : La feuille de brick est utilisée dans la cuisine tunisienne pour obtenir des entrées ou des plats riches. Nous vous proposons une alternative plus light et tout aussi savoureuse de brick aux anchois et olives noires à servir en amuse-bouches.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 3 feuilles de brick,
  • 2 brins de basilic,
  • 18 olives noires,
  • 18 filets d'anchois

Préparation de la recette Brick Light étape par étape:

  • 1Sélectionnez 240°C sur votre four pour le préchauffer puis utilisez un couteau afin de détailler les feuilles de brick chacune en 6 lamelles. Egouttez les filets d'anchois puis déposez-en un sur chacune des bandes de brick puis couvrez le tout avec un peu de basilic.
  • 2Si ce n'est déjà fait, dénoyautez les olives puis coupez-les en tranches et déposez-en un peu sur votre préparation. Répétez ces étapes pour couvrir toutes les bandes de brick puis faites-les rouler pour obtenir une genre de crêpe.
  • 3Sortez de la ficelle pour attacher les extrémités et ainsi obtenir une forme rappelant les cracker, ces cadeaux de Noël que l'on doit tirer pour les faire exploser et découvrir la surprise.
  • 4Vous pouvez maintenant les cuire environ 2 ou 3 minutes au four et ils seront prêt à être dégustés, bien dorés et croustillants !

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