Recette › Entrée › Brick › Brick Marocaine

Préambule : Découvrez cette succulente recette de briouates, une spécialité marocaine croustillante et parfumée. Confectionnée avec des feuilles de brick, cette recette est très simple à réaliser. Ces bricks peuvent être dégustés seuls ou bien avec une salade composée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 paquet de feuilles de brick,
• 250 g de viande hachée,
• 2 oeufs durs,
• 1 jaune d'oeuf,
• 1 oeuf,
• 1 oignon,
• 3 c. à soupe de ricotta,
• 2 c. à soupe de persil,
• 1/2 c. à café de curcuma,
• 1/2 c. à café de cumin,
• 1 filet d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Brick Marocaine étape par étape:

• 1Émincez l'oignon puis faites-le saisir à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
• 2Incorporez la viande hachée et les épices, puis mélangez avec une spatule.
• 3Râpez les oeufs durs puis ajoutez-les à la préparation avec le persil et la ricotta.
• 4Cassez l'oeuf entier dans la poêle, puis mélangez bien afin d'obtenir une préparation homogène.
• 5Divisez les feuilles de brick en bandes de 5 centimètres de largeur puis déposez à une des extrémités une cuillère de préparation.
• 6Pliez les bricks en triangles. Badigeonnez un peu de jaune d'oeuf. Faites les cuire dans l'huile chaude en prenant soin de bien les retourner afin de dorer les deux côtés.

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